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​自己运营食堂和食堂承包公司运营都有什么不一样

发布日期:2021-01-12

自己运营食堂和食堂承包公司运营都有什么不一样



食堂作为物流的重要组成部分,不如交给专业的餐饮公司。毕竟公司或者企业不是专门做餐饮的,不会太了解这些知识。


  食堂承包公司相比自己的运营有什么优势


  目前专门经营食堂的承包商相当多,所以这方面的选择相当多样化。和公司食堂相比,还是有不好的优势。


  一、菜品的优化


  某一般自营食堂厨师固定,菜品创新没有专业部门,菜品品种单调,不能满足员工个人口味;


  食堂承包公司相比自己的运营有什么优势


  b、青月集团餐公司会根据合作伙伴的实际情况和员工的需求,厨师团队会去外面的各种市场、摊位、酒店吸收别人的菜品,研究他们的做法。多配菜,满足员工口味的新鲜感;各工厂厨师合理交流,达到最佳效果。


  为了解决员工的个性化饮食问题,清越餐饮有限公司推出多元化经营,在各合作承包食堂试行推广后,广受欢迎。


  二、人事卫生服务管理


  a、自营食堂工作人员经常遇到不戴口罩、一次性手套,部分工作人员不戴帽子的情况;


  卫生意识差,衣服上到处是污渍;有的工作人员服务意识差,不主动招呼客人微笑。


  食堂承包公司相比自己的运营有什么优势


  B.清越集团饭堂厨房员工:


  1.持有有效健康证明并定期体检;


  2.有专门的客户售后部门,定期不定期的调查食堂的满意度;


  3.上班前经过严格训练:刀功、厨艺、厨房知识、健康知识等。经过一系列专业水平评估;


  4.根据每个工厂的不同条件和要求,在职员工定期参加再培训;


  5.根据各工厂不同的环境和实际需要,制定合理的人员搭配和操作流程,确保卫生,保证产品质量,减少浪费;


  6.设立意见箱,定期进行意见调查,广泛听取建议,不断改进。


  第三,管理利益


  a、工厂食堂员工没有经过专业系统的培训,采用家庭作业。没有完善的专业管理,就不能有效提高工作效率,缺乏晋升的激励机制,就不能有效提高员工的积极性;


  B.青岳集团餐饮公司经过多年的经营和实践,总结出了适合工厂管理的方法和以餐厅为形式的管理理念。员工可以参加公司的定期能力水平评估,从而晋升到更高的职位。


  四.采购-我们可以帮助您降低成本


  A.自营食堂的食材批次少,货源供应渠道少,没有稳定正规的供应商,食材来源和安全性没有保证,质量和单价容易受市场变化影响,不能满足食堂的需求;b、清越餐饮有自己的基地和专业的采购渠道,可以以最好的价格采购更好更便宜的食材,更好的降低成本。


  食堂承包公司相比自己的运营有什么优势


  厨房所有原材料统一采购配送,可以降低成本,真正提高员工效益。货物交付前,必须经过严格的质量检验系统


  每个环节都严格按照质量检验标准进行检验,检验合格后才能验收。

      上海唐氏餐饮管理有限公司是一家专业提供:食堂承包、快餐配送的团膳公司,公司成立于年,注册资金万元,公司总部位于上海市松江区新桥镇申南四路号。拥有占地约平米的中央配送中心厨房,目前日供餐量已达份,员工近名。客户类型涵盖企业单位、研发机关、商务楼宇、医疗养老以及部队系统等。为其提供安全、优质的团餐配送及综合餐饮现场服务。


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